La sórdida historia de la nuez moscada
H.M.A. Leow Desde el vino especiado en Navidad hasta los bollos de Pascua, la nuez moscada se ha convertido en una especia esencial en Europa. Pero su adopción generalizada, incluso en el tradicional pastel holandés de desayuno ontbijtkoek, surge a raíz de una sórdida historia de explotación colonial. Desde el siglo diecisiete hasta el diecinueve, el cultivo holandés de la nuez moscada y de la macis, una especia relacionada, involucró una de las muy pocas situaciones históricas donde los esclavos asiáticos trabajaron en granjas o plantaciones de propiedad europea, según el antropólogo Phillip Winn. Las islas Banda, que alguna vez fueron la única fuente mundial de nuez moscada, albergaban entre 13.000 y 15.000 personas hasta su conquista por la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (VOC) en 1621. Los aproximadamente mil bandaneses que sobrevivieron fueron esclavizados junto a otros trabajadores bajo el sistema perkenier, donde cientos de trabajadores laboraban arduamente en ...
